ABALONE YOUMA
Mawonekedwe
- Zosakaniza zazikulu:Abalone (Abalone imachokera ku malo olima nsomba za pulasitiki omwe ndi abwino kwa chilengedwe a kampaniyo omwe ali ndi mahekitala 300, omwe amalimidwa mwachilengedwe, zachilengedwe komanso athanzi.)
- Njira Yopangira:Abalone yatsopano pogwiritsa ntchito ukadaulo wachikhalidwe, kuumitsa mwachilengedwe ndi kuumitsa mpweya, imasunga kukoma ndi zakudya za abalone mokwanira.
- Kulawa:Palibe zowonjezera, zouma zonse, mtundu wagolide ndi mnofu wonenepa.
- Yoyenera:Yoyenera mibadwo yonse (Kupatulapo anthu omwe ali ndi vuto la kusamvana ndi nsomba)
- Zinthu zazikulu zomwe zimayambitsa allergen:Nkhono (Abalone)
- Ntchito:
1. Kuwonjezeka kwa taurine
2. Imachepetsa kuthamanga kwa magazi, cholesterol komanso imapangitsa kuti chiwindi, mtima zigwire bwino ntchito
3. Kuwonjezeka kwa amino acid
4. Kuchotsa poizoni m'chiwindi
5. Kuchepetsa kutopa ndi kuchira mphamvu zakuthupi mutadwala
Chinsinsi Chovomerezeka
Supu ya nyama ya Abalone
Zilowerereni abalone m'madzi kwa masiku awiri (kutengera kukula kwawo) mpaka zitafewa, ndipo sinthani madziwo kamodzi patsiku. Ngati simukuphika nthawi yomweyo, ziyenera kuzizira (pa -18°C kapena pansi) kuti zisungidwe ndipo ziyenera kuphikidwa ndikugwiritsidwa ntchito mkati mwa sabata imodzi. Ikani mu madzi otentha ndi ginger, anyezi a kasupe, ndi vinyo ndipo wiritsani kwa mphindi pafupifupi 5. Ikani abalone wothira madzi ndi zosakaniza (zopangidwa ndi nkhuku imodzi yakale, nthiti za nkhumba 605g, zidutswa 5 za scallops zouma, ndi shuga pang'ono) mu mphika wadothi wokhala ndi mphasa ya nsungwi pansi, kenako onjezerani madzi otentha kuti muphimbe zosakanizazo. Wiritsani pa moto waukulu kwa maola awiri, sinthani pa moto wotsika kwa maola 5 mpaka 6, ndikuzisiya kuti zizizire pang'ono. Kenako sinthani pa moto waukulu kwa maola ena awiri, ndikuphika mpaka abalone ikhale yofewa, yokhuthala, yosalala, komanso yofewa.Supu ikafewa, onjezerani madzi otentha moyenerera. Kenako chotsani abalone, ndikuwonjezera msuzi ndi msuzi wa oyster kuti supu ikhale yokhuthala.
